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La doble vida de Anthony Bourdain



Por Claire Williams Y Carmen Ribecca /21 de diciembre de 2016 7:10 pm EDT/Actualizado: 20 de junio de 2018 10:03 pm EDT

Desde el chef malo hasta el reportero de CNN que viaja por el mundo, Anthony Bourdain llevó una vida salvaje. Era un chef ejecutivo relativamente desconocido en Nueva York hasta convertirse en un autor de mayor venta a los 44 años, un presentador de televisión a los 46 y un padre a los 51. Trágicamente, el chef convertido en presentador de viajes murió diez años más tarde mientras visitaba Francia por su espectáculo ganador del Emmy, Partes desconocidas . El 8 de junio de 2018, Bourdain fue encontrado insensible en su habitación de hotel por su viejo amigo y compañero chef Eric Ripert. Su muerte fue gobernó un suicidio



A lo largo de su vida, Bourdain fue una figura controvertida que nunca pareció totalmente cómoda con la fama que acompañó su rápido ascenso al estrellato. Como resultado, llevó una vida algo conflictiva; haber sido conocido tanto por alabar como por criticar a los chefs famosos; cerrar la paternidad y luego tener un hijo propio; e incluso adaptar un estilo de vida más saludable al tiempo que promueve lo que parecía ser exactamente lo contrario en sus programas.



Echemos un vistazo a la doble vida de Anthony Bourdain.

Limpiando su pasado problemático



Anthony Bourdain imágenes falsas

Bourdain adaptó un estilo de vida más limpio y saludable en sus últimos años, pero durante la mayor parte de su vida adulta, fue un fumador y bebedor sin vergüenza y sin arrepentimiento. En su libro de memorias 2000 Confidencial de cocina: aventuras en el bajo vientre culinario Bourdain escribió explícitamente sobre su consumo previo de drogas, incluida una gran adicción a la heroína que se detectó en las cocinas de la década de 1970 en Nueva York. 'Apenas se tomó una decisión sin drogas', escribió . El cannabis, la metaqualona, ​​la cocaína, el LSD, los hongos de psilocibina empapados en miel y utilizados para endulzar té, secobarbital, tuinal, anfetamina, codeína y, cada vez más, heroína, que enviaríamos a un ayudante de camarero de habla hispana a Alphabet City. '

Bourdain se considera afortunado de haber pateado heroína en la década de 1980; él conoce a muchas personas que no fueron tan afortunadas. Además de limpiarse, Bourdain ya no es el bebedor que solía ser, y dejó de fumar en 2007 despues del nacimiento de su hija .

Su postura hipócrita sobre los chefs famosos.



Anthony Bourdain Emeril Lagasse imágenes falsas

Bourdain era conocido por hablar duramente sobre otros chefs famosos, pero podía hablar por ambos lados de su boca cuando le correspondía. Bourdain emitido públicamente ataques mordaces de Paula Deen, Rachael Ray, Guy Fieri, Bobby Flay e incluso el amor de la cocina Emeril Lagasse. Bourdain llamó a Deen la 'persona peor y más peligrosa para Estados Unidos', y dijo guía de televisión 'se deleita en conexiones profanas con corporaciones malvadas y está orgullosa del hecho de que su comida es jodidamente mala para ti'. Exhaló disgusto por toda la escena que rodeaba el estrellato culinario, lo cual es irónico porque su fama estaba incrustada en ese mundo.



Bourdain se apegó a sus principios en algunos frentes, como el tipo de acuerdos de comercialización que enriquecieron a sus pares, pero suavizó su postura sobre otros temas. En un Pregúntale a los hombres entrevista, tenía algunas cosas menos que terribles que decir sobre Lagasse. 'Dirige un imperio de restaurantes de calidad realmente impresionante', dijo Bourdain. 'Quiero decir, su espectáculo es insoportable, pero se ve absolutamente adorable ... tan incómodo, descuidado y poco atractivo ... Ya no le tiro al chico'.

Tal vez Bourdain se relajó con sus compañeros porque soportó algunas serias críticas por sucumbir a la locura de la competencia alimentaria al aparecer en ABC's. El sabor A Grantland El escritor dijo que la participación de Bourdain demostró que había sido 'destituido como un viejo león de circo' y un A.V. Club la historia afirmaba que el programa 'destrozó cualquier credibilidad futura cuando llama a un chef de TV una venta'.

Comparó vegetarianos con terroristas, luego dijo que los 'admiraba'



Anthony Bourdain imágenes falsas

Bourdain también criticó duramente a los vegetarianos y los comparó con los terroristas. En una pieza de 1999 para El neoyorquino Bourdain escribió: `` Los cocineros serios consideran a estos miembros del público -como su facción astillada como Hezbollah, los veganos- como enemigos de todo lo que es bueno y decente en el espíritu humano. Vivir sin ternera o caldo de pollo, mejillas de pescado, salchichas, queso o vísceras es una traición.



El tiempo (y la edad) suavizaron significativamente esa vista. En 2010, le dijo Madre jones , 'Admiro a los vegetarianos que se niegan a comer nada más que vegetales en sus hogares, pero también admiro a aquellos que dejan de lado esos principios o esas preferencias cuando viajan. Solo para ser un buen invitado.

Sus actividades saludables



Anthony Bourdain imágenes falsas

La ex esposa de Bourdain, Ottavia Busia , es un especialista brasileño en artes marciales mixtas de jujitsu, cuya pasión por el deporte enganchó a Bourdain más tarde en la vida. Incluso compitió y ganó un cinturón azul en 2016 . Eso es impresionante, particularmente porque va en contra de los primeros días de Bourdain cuando se entregó a actividades mucho menos disciplinadas y menos saludables.

En una entrevista con Madre jones , admitió fumar tres paquetes de cigarrillos al día hasta que nació su hija. Incluso después de abandonar el hábito, Bourdain descartó el logro. 'No he visto mejorar mi vida de ninguna manera tangible desde que renuncié', bromeó. En la misma entrevista, Bourdain comparó simultáneamente comer McDonald's con 'resoplar enfrente de su hijo', pero admitió que ama 'los macarrones con queso en Popeye's' e incluso la comida rápida 'en el Coronel'.

Enterró su imagen de chico malo



Anthony Bourdain imágenes falsas

Bourdain tenía una manera con las palabras, tanto las poéticas como las profanas. Como admitió en una entrevista con el Correo diario 'Tenía fama de ser cínico y malhumorado y un poco loco'. Ha sido igualmente franco sobre abandonar su vida más aguda cuando su primera hija, su hija Ariane, debutó en 2007. 'La segunda que nació, las camisetas de Ramones, chaquetas de cuero vestigiales, eso estaba en la basura. Se ha ido '', dijo. 'Es indigno a mi edad'.

Sus sentimientos sobre la vida familiar.



Ottavia Busia Anthony Bourdain imágenes falsas

Bourdain se casó dos veces, la primera vez con la novia de la secundaria Nancy Putkoski desde los años 80 hasta principios de los 2000. Citó la transformación que viene con viajar por el mundo como la principal causa de su ruptura. 'Ella era el amor de mi vida', dijo El guardián . 'Pero todo cambió'. Bourdain dijo que no lamentaba haber esperado ser padre. 'Hubiera sido un maldito padre', dijo. 'Soy un muy buen tío. El tío malvado que les permite hacer todo. Pero un padre? Hasta hace muy poco, apenas podía cuidarme.

Los sentimientos de Bourdain sobre la vida familiar cambiaron en 2007 después de casarse con Busia y tener a Ariane. Según los informes, el adicto al trabajo ferozmente independiente hizo serios ajustes en su horario de rodaje para tener más tiempo con su familia. 'No puedo estar lejos tanto tiempo, porque regreso y mi hija es diferente', dijo. Empresa rápida . Estoy tratando de ser un buen padre, dada la rareza de mi situación. Nada me hace más feliz que ver dibujos animados con mi hija.

Para septiembre de 2016, Bourdain y Busia se habían divorciado, después de lo cual Bourdain reveló a Personas que habían vivido 'vidas muy separadas durante años'. También confirmó que viajaba 'unos 250 días al año', y su hija se había 'acostumbrado', describiéndola como 'una niña muy sana, muy feliz y segura de sí misma que sabe que es amada, que la encuentra padres entretenidos.

No nació con una cuchara de plata



Anthony Bourdain imágenes falsas

Bourdain parecía un aventurero descaradamente exitoso, descarado y sabelotodo, pero este famoso entusiasta no nació con una cuchara de plata. De hecho, Bourdain no logró la estabilidad financiera hasta que sus memorias, Cocina confidencial , encontró su audiencia. Como le dijo Biografía , 'A la edad de 44 años, estaba parado en las cocinas, sin saber cómo era dormir sin estar aterrorizado. Estaba en una deuda horrible, interminable e irrevocable. No tenía seguro de salud. No pagué mis impuestos. No pude pagar mi renta. Fue una pesadilla...'

La gran oportunidad de Bourdain comenzó en 1999 con un trabajo de escritura único para El neoyorquino titulado ' No comas antes de leer esto . ' Eso se transformó en un acuerdo de libro ( Cocina Confidencial), que se convirtió en un programa en Food Network llamado El recorrido de un cocinero . Un año después, No reservaciones lanzado en Travel Channel en 2005. Como contrato para No reservaciones expirado en 2012, CNN le pidió a Bourdain que liderara una serie original. Sirvió Anthony Bourdain: piezas desconocidas , que ganó varios premios Emmy y un prestigioso Premio Peabody

Aunque la vida de Bourdain terminó trágicamente, claramente disfrutó su enfoque poco convencional de su reciente fama y se ganó los elogios para justificarlo.

Si usted o alguien que conoce tiene pensamientos suicidas, llame al Línea de vida nacional para la prevención del suicidio al 1-800-273-TALK (8255).

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